Autor teksta: Sandra Klimeš

Posvícení

A už je to tady! Posvícení! Víme, co to je a těšíme se na to… slepičí polévka s knedlíčky, která by vzbudila i mrtvého, pečenice do zlatočervena pečená s křupavou kůžičkou a koláče. Ani si na to nesmím vzpomenout, hned mi sliny tečou až po stole. A beranina, víno, kořalka, ta nejlepší samozřejmě. Pro milé hosty jen to nejlepší!
Posvícení se v minulosti oslavovalo v každé vesnici v našem okolí. Byla to oblíbená slavnost všech vesničanů a většinou se oslavovala na podzim, když už byly práce u konce a zásoby připravené na zimu. Každá neděle patřila jiné vesnici, aby se rodina a přátelé mohli navštěvovat a společně radovat. Termín posvícení bývá také odvozen od data zasvěcení místního kostela. V minulosti se k posvícení chystala i zábava, aby se oslavilo dokončení práce na poli. A podle slov starších, jestli se na posvícenské zábavě nikdo nepopral, tak to nebyla zdařilá zábava.
A jak je tomu dnes? Posvícení se stále oslavuje, ale, jak jsem zpozorovala, v mnohem menším rozsahu. Dřív měl vždy ten, kdo oslavoval posvícení, plný dvůr aut a byl slyšet smích. Ale už pár let si všímám, že je dvorů s uzavřenou bránou každým rokem víc.
Ale co vlastně posvícení v domácnosti je? A jak probíhá? Umýt okna, utřít prach, pochytat pavouky a posbírat pavučiny, které tam zítra ráno zase v koutě budou. Zamést dvůr. Upravit květiny, aby to nějak vypadalo. Nejdřív napéct suché koláče a připravit krém na jejich potření. Vyhodit kočku z kuchyně. Umýt podlahu, napéct kůry, vyhodit bábovku prasatům, přilepila se na formu, naplnit oříšky, natřít kůry. Znovu umýt podlahu, rozbilo se vajíčko. Zabít prase nebo berana a upéct. Vyhodit kočku z kuchyně. Uvařit hrách na hrachový salát, připravit zeleninu na bramborový salát, vykopat a nastrouhat křen. Připravit slepici na polívku, starší a vykrmenou, skočit do zahrádky pro mrkev, petržel a salát. Vyhodit kočku z kuchyně. Vyžehlit ubrusy na stůl, vyndat špajzservis z krabice, umýt ho, protože se používá jen jednou ročně, utřít a prostřít stůl. Důkladně umýt salát, ochutnat polévku, přisolit. Vyhodit kočku z kuchyně. Převléknout se, obléct si parádní zástěru, připravit koláčky na talířky, ochutnat polévku. Přivítat hosty! Nabrat polévku do polévkové mísy, připravit pečenici a beraninu. Ochutnat salát, do misek nabrat křen, nalít kořalku do malých skleniček, na stůl přinést pivo, víno a šťávy. Vyhodit kočku z kuchyně. Na stůl přenést polévku, odnést polévku, posbírat polévkové talíře, přenést maso a saláty. Umýt mísy a talíře. Odnést maso a saláty, uklidit stůl a všechno naložit do myčky. Přinést koláče a uvařit kávu. Vyhodit kočku z kuchyně.
Ale co vlastně posvícení je? Posvícení je ten nejmilejší den v roce, kdy se sejde celá milá rodina a kamarádi. Hospodyně je vyčerpaná, ale když spatří svou rodinu pohromadě, má jistě srdce plné lásky.

Posvícení

Evo ga! Posvícení! Znamo što je to i radujemo mu se… kokošja juha s knedlima, koja bi probudila i mrtvaca, pečenica pečena tako da bude zlatnocrvena s hrskavom kožom i kolači. Ne smijem se toga ni sjetiti, odmah mi sline poteku sve do stola. I beranina, vino, rakija, ona najbolja, naravno. Za drage goste samo najbolje!

Posvícení se u prošlosti slavilo u svakom selu u našoj okolici. Bila je to omiljena svečanost svih seljana i najčešće se slavila u jesen, kad je posao već bio pri kraju, a zalihe pripremljene za zimu. Svaka nedjelja pripadala je drugom selu, kako bi se obitelj i prijatelji mogli posjećivati i zajedno radovati. Termin posvícení povezan je s datumom posvećenja mjesne crkve. U prošlosti se za posvícení pripremala i zabava kako bi se proslavio završetak poljskih radova. A prema riječima starijih, ako se na zabavi nitko nije potukao, onda to nije bila uspješna zabava.

A kako je danas? Posvícení se stalno slavi, ali, koliko sam opazila, u mnogo manjem opsegu. Prije je onaj koji je slavio posvícení uvijek imao puno dvorište auta i čuo se smijeh. No već nekoliko godina opažam da je dvorišta sa zatvorenim vratima svake godine sve više.

No što zapravo posvícení u domaćinstvu jest? I kako se odvija? Oprati prozore, usisati prašinu, pohvatati pauke i ukloniti paučine koje će sutra ujutro opet biti u kutu. Pomesti dvorište. Urediti cvijeće kako bi nečem sličilo. Najprije ispeći suhe kolače i pripremiti kremu za njihovo mazanje. Izbaciti mačku iz kuhinje. Opati pod, ispeći kore, baciti kuglof svinjama jer se zalijepio za kalup, napuniti oříške, namazati kore. Ponovno oprati pod jer se razbilo jaje. Zaklati svinju ili ovna i ispeći. Izbaciti mačku iz kuhinje. Izglačati stolnjake, izvaditi escajg iz kutije, oprati ga jer se koristi samo jednom godišnje, obrisati i prostrti stol. Pažljivo oprati salatu, probati juhu, dosoliti. Izbaciti mačku iz kuhinje. Presvući se, odjenuti svečanu pregaču, pripremiti kolačiće na tanjuriće, probati juhu. Dočekati goste! Odgrabiti juhu u posude, pripremiti pečenicu i beraninu. Probati salatu, u posudice staviti hren, naliti rakiju u male čašice, na stol donijeti pivo, vino i sokove. Izbaciti mačku iz kuhinje. Na stol donijeti juhu, odnijeti juhu, skupiti tanjure za juhu, donijet meso i salatu, urediti stol i sve staviti u perilicu. Donijeti kolače i skuhati kavu. Izbaciti mačku iz kuhinje.

A što je zapravo posvícení? Posvícení je onaj najdraži dan u godini kad se sretne cijela draga obitelj i prijatelji. Gazdarica je iscrpljena, ali kad opazi svoju obitelj na okupu, sigurno ima srce puno ljubavi.