Tak dobrou (mužskou) chuť!
„Dávno minuly časy, kdy se muži hrdě holedbali, že neumí uvařit ani čaj, ani vejce natvrdo, poněvadž mají na to přece ženu. Dnešní muži se se stejnou hrdostí pyšní, že dovedou uvařit guláš, biftek či bramborák lépe než jejich manželky. Rozdíl mezi mužem a ženou v kuchyni se dá vyjádřit rozdílem mezi básníkem a zdravotní sestrou. Muž vynalézá, riskuje, doplňuje recepty tvůrčím způsobem, a nakonec vyžaduje potlesk. Žena se trpělivě, obětavě a mlčky stará o domácnost, na mysli má více zdraví rodiny než vlastní úspěchy. Její největší a často i jedinou odměnou je spokojenost a zdraví všech.“
Toto přirovnání týkající se mužských a ženských dovedností jsme našli v Jednotě číslo 23 z roku 1974. Zdá se být docela aktuálním, poněvadž ve vysoké gastronomii a v čele nejznámějších a vyhlášených restaurací většinou stojí muži, zatímco v domácnostech ještě pořád nejčastěji vládnou vařečkou hospodyně. V článku tematizujícím rovnoprávnost obou pohlaví v kuchyni podle nás nejdůrazněji zazněla věta, která ženám radí:
„Rozhodne-li se muž třeba v neděli, že uvaří, nebraňte mu v tom.“
Dobar vam (muški) tek
„Davno su prošla vremena kad su se muškarci ponosno hvalili da ne znaju skuhati niti čaj, niti jaja utvrdo, budući da za to imaju ženu. Današnji muškarci su na isti način ponosni jer znaju skuhati gulaš, biftek ili bramborák bolje nego njihove supruge. Razliku između muškarca i žene u kuhinji može se objasniti razlikom između pjesnika i medicinske sestre. Muškarac smišlja, riskira, na kreativan način dopunjuje recepte i u konačnici traži pljesak. Žena se strpljivo, požrtvovno i šutke brine za domaćinstvo i u mislima joj je više zdravlje obitelji nego njeni vlastiti uspjesi. Njena najveća, a često i jedina nagrada je zadovoljstvo i zdravlje svih.”
Ovu usporedbu koja se tiče muških i ženskih vještina našli smo u Jednoti broj 23 iz 1974. Čini se potpuno aktualnom, budući da u visokoj gastronomiji i na čelu najznačajnijih i najslavnijih restorana većinom stoje muškarci, dok u domaćinstvima još uvijek najčešće kuhačom vladaju domaćice. U članku koji tematizira ravnopravnost oba spola u kuhinji kao najvažnija nam je zazvučala rečenica koja ženama savjetuje:
„Ako muž odluči, na primjer u nedjelju, da će kuhati, ne branite mu.”
Pripremio: Alen Janota